Comme deux ronds de flan

« Ce flan [tarte tatin/croque-monsieur/etc.] est régressif ». Entendre cette expression me hérisse les poils. Alors je suis allé voir s’il existait une définition précise de la cuisine régressive. Et évidemment, cela existe.

« Un plat régressif désigne un plat de son enfance ou élaboré avec des produits de notre enfance en les intégrant à des recettes classiques » selon le très fiable Megadico.com. Et un rapide tour sur internet m’a montré à quel point cette cuisine était tendance.

Je comprends l’idée et la supporte même. Tomber sur un bon flan dans une boulangerie m’apporte une joie inouïe. Manger une bonne ratatouille me ramène dans la cuisine de ma grand-mère.

Mais encore une fois, je trouve que cela tombe dans le domaine de la novlangue. Pourquoi avoir inventé cette expression ? Qui plus est, pourquoi parler de régression, mot à consonance négative selon moi. Pourquoi ne pas parler de cuisine de l’enfance voire de cuisine nostalgique ou de cuisine réminiscente ?

Alors vive les profiteroles au chocolat et à bas la novlangue !