L’eau à la bouche

Aspic de soupe de poisson de roche 
et safran de l’arrière pays.

Choux canaille façon « Yassa », condiment groseille.

Crépinette de St Pierre aux blettes multicolores, Olives cassées et émulsion d’anchois.

Effet Mer glacé au raifort, vichyssoise fumée.

Mousse chocolat halva, nuage et sorbet bergamote.

Voilà quelques intitulés des plats servis en restauration gastronomique.

Steak haché

Pâte au beurre

Cordon bleu

Flageolets

Voilà quelques intitulés de plats que l’on pourrait retrouver en cantine scolaire.

Et pourtant, ce serait une grave erreur. La deuxième liste provient du même restaurant. Les plats ne sont simplement pas servis aux mêmes personnes.