Who’s the happiest vegetable ?

Alors que je suis en train de me délecter d’une incroyable omelette aux cèpes, j’aimerais rendre hommage aux explorateurs du goût qui m’ont précédé.

Celles et ceux qui, par un dangereux travail de tâtonnements et au fil des générations, nous ont permis de différencier les délicieuses morilles des dangereux inocybes de Patouillard, provoquant un spectaculaire syndrome sudorien.

Celles et ceux qui nous ont transmis les différences entre les champignons qui nous font parler à un évier et ceux qui nous font dégobiller.

Celles et ceux qui, certainement face à une extrême famine, voyaient leurs amis périr après avoir consommé un seul champignon mais qui continuaient tout de même leur découverte de ce curieux règne.