Oh Marius, mets-nous un petit jaune !

Particularité des établissements de boissons marseillais.

Si vous avez un pastis à la carte, assurez-vous d’en avoir au moins cinq autres marques. Proposer la mauvaise marque à un amateur d'anisé, c’est commettre l’irréparable. C’est comme dire Allez Paris sur le Vieux Port. C’est signer votre arrêt de mort.

Aussi, veillez à toujours avoir dans votre cave les pastis les plus connus (Ricard, Pernod et 51). À discrétion, vous pouvez l’agrémenter de Spigol, de Duval ou de Casanis. Penser ensuite à quelques pastis plus premium, type Henri Bardouin ou Château des Creissauds.

Sans oublier les sirops ! Orgeat pour la mauresque, menthe pour le perroquet, grenadine pour la tomate.

Avec tout cela, vous devriez être bien armé pour survivre à l'apéro.