Une cliente pas comme les autres

Plutôt que de demander sa table habituelle, elle a insisté pour être assise dehors. Je ne sais pas quelle mouche l’a piqué, elle sait bien que nous n’avons pas de terrasse. Elle a prétexté que c’était pour mieux voir le coucher de soleil. Passons sur le fait qu’elle soit là pour le déjeuner. Elle est comme ça Yvette, elle n’en fait qu’à sa tête.

À bout d’arguments, nous cédons. Si elle souhaite manger dehors, qu’elle le fasse. Nous lui arrangeons un petit coin sur un rocher et dressons sa table. L’avantage avec Yvette, c’est qu’elle n’est pas très difficile. Comme à chaque fois, elle apporte son propre repas. Le Chef en était un peu outré au début, mais il a vite pris le pli. Du moment qu’elle paie, ça ne change plus grand-chose pour lui.

La guettant par la baie vitrée, nous nous assurons que son repas se passe bien.

Au menu aujourd’hui, queue de rat marinée, jus de carcasse de poissons de roche et granité sablé récupéré à même le sol pour une meilleure minéralité.

Y’a pas à dire, Yvette la mouette est une sacrée épicurienne.